วิตามินดีเป็นวิตามินที่ละลายได้ในไขมันซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของแคลเซียมและการเผาผลาญของกระดูก การขาดวิตามินดีอาจทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อนในเด็ก และโรคกระดูกพรุนในผู้ใหญ่ได้ วิตามินดี การเสริมวิตามินดีในนมในช่วงทศวรรษ 1930 มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคกระดูกอ่อนในโลก อย่างไรก็ตาม การขาดวิตามินดีแบบไม่แสดงอาการยังคงแพร่หลายในประเทศที่พัฒนาแล้วและกำลังพัฒนา โดยมีจำนวนมากถึง 1 พันล้านทั่วโลก